「ＨＡＣＣＰの記録をデジタル化したいけれど、専用システムは高そう……」小規模な食品店の経営者なら、そう考える方も多いのではないでしょうか。しかし、ＨＡＣＣＰのデジタル化は、最初から高額なシステムを導入する必要はありません...

食品を扱うお店にとって、衛生管理は毎日の重要な仕事です。特に、精肉店、鮮魚店、惣菜店、食品スーパー、飲食店などでは、食品の温度管理や従業員の衛生管理、設備・器具の洗浄や消毒など、さまざまな衛生管理を継続して行う必要があり...

食品を扱うお店にとって、「食の安全」は経営を続けていくうえで欠かすことのできない重要なテーマです。特に、精肉店、鮮魚店、惣菜店、食品スーパー、菓子店などでは、食品の温度管理や従業員の衛生管理、調理器具の洗浄・消毒など、毎...